Diyarbakır Mutfağı Kurslarıyla Yemek Tutkunları Buluşuyor
Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü tarafından “Diyarbakır mutfağı” eğitim modülü hayata geçirildi ve farklı illerde yemek tutkunlarıyla buluşturuldu.
Diyarbakır’ın zengin gastronomisi artık Türkiye genelinde tanınacak ve sevilecek. MEB Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü tarafından “Diyarbakır mutfağı” eğitim programına alınan kurslar, kadim kentin lezzetlerini öğrenmek isteyenler için kapılarını açtı.
Halk eğitimi merkezleri ve olgunlaşma enstitüleri aracılığıyla açılan kurslarda, katılımcılar unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri keşfediyorlar. Kurslarımızda tescilli ciğer kebabından kaburga dolmasına kadar onlarca lezzetin yanı sıra kaybolmaya yüz tutan gizli lezzetler de öğretiliyor.
Yenişehir Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü’nde düzenlenen “Diyarbakır Mutfağı” kursları 228 saatlik yoğun bir program sunuyor ve büyük ilgi görüyor.
Müdür Yardımcısı Şirine Eronat, Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan eğitim modüllerinin herkese hitap ettiğini belirtti. Diyarbakır’ın kültürel zenginliğini ön plana çıkarmak için başlatılan bu program ile birlikte, Diyarbakır mutfağının Türkiye genelinde daha fazla tanınmasını hedefliyoruz.
Diyarbakır mutfağı eğitim modülüne büyük ilgi var. İstanbul’dan İzmir’e, Hatay’dan Siirt’e kadar birçok ilde kurslar açıldı ve binlerce kişi bu lezzet yolculuğuna katıldı. Eski lezzetlerin gün yüzüne çıkarılması ve yeni nesillere aktarılması için çalışıyoruz.
“Diyarbakır Mutfağı” eğitim modülüyle geleneksel yemekleri geleceğe taşıyoruz. Kursiyerlerimize meftune, içli köfte, kenger, borani, kuru dolma, kaburga dolması ve keşkek gibi lezzetleri öğretiyoruz.
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Eğitmeni Derya Akdağ Aykaç, kursun Mezopotamya’nın gastronomi mirasını geleceğe taşıdığını vurgulayarak, “Diyarbakır Mutfağı” modülü olan kursun hem geleneksel hem de yeni lezzetleri kapsadığını belirtti.
Kursiyerler arasında yetenekli isimler var. Yemek yapmaya tutkuyla bağlı olan Zeynep Adıgüzel ve aşçı olmak isteyen Ayşe Menekşe gibi insanlar, Diyarbakır mutfağı kursları sayesinde hayallerine bir adım daha yaklaşıyor.